Senja di Sambung

Perjalanan panjang selama 10 hari di desa Sambung, Kudus memberikan banyak pelajaran berharga. Ini merupakan perjalanan pengabdian yang dilakukan mahasiswa kedokteran Hewan IPB. Kegiatan ini bukan kegiatan untuk melakukan kewajiban memenuhi sks perkuliahan namun inisiatif dari mahasiswa.

Saya ditempatkan untuk mengabdi di desa Sambung Kecamatan Undaan, Kabupaten Kudus beserta sebelas teman-teman saya. Ini merupakan pengalaman pertama pengabdian di luar provinsi Jawa Barat. Salah satu kendala yang dialami ialah bahasa. Ya bahasa yang digunakan ialah bahasa Jawa. Saya tidak bisa berbahasa Jawa karena saya berasal dari tanah Sunda. Itu merupakan hal yang membuat tidak nyaman karena tidak bisa berkomunikasi dengan baik dengan warga desa. Hal tersebut juga yang membuat kurangnya kontribusi yang diberikan saya kepada setiap kegiatan yang dilakukan.

Bahasa ialah pelajaran pertama agar kita bisa berkontribusi dalam masyarakta. Bagaimana mungikin suatu kontribusi dapat dilaksanakan tanpa adanya suatu komunikasi yang terjadi. Hal itu menyadarkan saya hal yang terpenting iyalah bagimana kita berkomunikasi dengan baik agar yang kita inginkan dapat tercapai. Selain itu bahasa juga memberikan suatu ikatan yang kuat apabila kita bisa berbahasa yang sama dengan masyarakat di sana.

Kali ini kita tidak akan membicarakan mengenai bahasa yang menjadi kendala untuk bisa berkontribusi. Namun kita akan berbicara mengenai suasana pedesaan yang memberikan semangat untuk bisa berkontribusi. Pedesaan yang dipenuhi hamparan luas lahan pertanian untuk para petani menyambung hidup.

Ada satu hal yang tidak dapat ditemui di Kota-kota besar yang ditemui di pedesaan. Hamparan luas lahan pertanian yang membentang sepanjang mata memandang. Inilah sesuatu yang tidak dapat ditemui di kota-kota manapun di Indoneisa. Lahan pertanian yang memberikan suasana yang menenangkan dan memberi kesejukan bila mata memandang. Sebuah hal yang sudah sulit ditemui di kota. Lahan dimana warga desa bergantung pada pertanian untuk menghidupi keluarga dan menyekolahkan anak.

Sebagian besar pekerjaan masyarakat di Desa Sambung ialah petani dan peternak. Suasana yang berbeda apabila kita bangun dipagi hari melihat para petani bersepedah menuju lahannya menggunakan caping dan membawa penyemprot pestisida. Bagaimana mereka dengan semangat mengayuh sepedah untuk menuju tempat mereka menanam tanaman memberikan motivasi untuk selalu bekerja keras dan iklas menjalani kehidupan ini. 

Suasana seperti itu memberikan motivasi kepada saya bahwa kehidupan bangsa Indonesia yaitu pada bidang pertanian. Majunya suatu bangsa dilihat dari bagaimana kemandirian dan ketahanan pangan demi memenuhi konsumsi warga negaranya. Tidak salah kalau bangsa Indonesia disebut bangsa agraris yang sebagaian rakyatnya bekerja dibidang pertanian secara luas. Pertanian yang memanfaatkan sinar matahari anugrah Yang Maha Kuasa untuk proses fotosintesis tanaman dan kemudian dimakan oleh hewan ternak.

Desa Sambung memberikan suatu makna tentang kesederhanaan dan kerja keras. Sederhana menyukuri kehidupan ini tanpa bermegah-megah. Kerja keras untuk memberikan hasil yang terbaik untuk keluarga dan bangsa. Bahwa sesungguhnya bangsa ini akan maju berasal dari desa-desanya.

Bangsa Indonesia Maju Berkat Generasi Meminum Susu yang Sehat dan Halal

Foto seorang anak meminum susu

Indonesia merupakan sebuah negara yang besar. Negara dengan jumlah penduduk 241 juta lebih pada tahun 2011. Dengan jumlah penduduk tersebut Indonesia menempati urutan ke 4 di Dunia dengan jumlah penduduk terbanyak (Sumber). Berdasarkan data Badan Pusat Statistik 2011, jumlah penduduk Indonesia 2010 usia muda lebih banyak dibandingkan dengan usia tua. Dalam data itu terlihat, jumlah anak kelompok usia 0-9 tahun sebanyak 45,93 juta, sedangkan anak usia 10-19 tahun berjumlah 43,55 juta jiwa. Ini berarti bahwa sebagian besar warga negara Indonesia merupakan kelompok di usa muda.  Pada tahun ini Mendiknas mencanangkan tahun "Generasi Emas". “Tahun sekarang adalah tahun menanam (generasi emas), investasi,” ujar Menteri Pendidikan dan Kebudayaan Mohammad Nuh pada press conference berkaitan dengan rencana peringatan Hari Pendidikan Nasional 2012 di Gedung A Kemdikbud Senayan, Jakarta, Senih (30/4/12) (Sumber). Mendiknas mengaharapkan generasi muda menjadi generasi yang bisa membangun bangsa ini dikemudian hari.

Untuk membentuk "Generasi Emas" kelompok pada usia muda diperlukan asupan nutrisi yang tinggi. Salah satu asupan nutrisi tinggi terdapat pada susu. Susu merupakan mukjizat yang Allah tanamkan dalam tubuh binatang ternak. Keterangan mengenai hal ini telah diulas oleh Al Qur'an, jauh sebelum ilmu pengetahuan modern mampu menganalisisinya.

66. Dan sesungguhnya pada binatang ternak itu benar-benar terdapat pelajaran bagi kamu. Kami memberimu minum dari pada apa yang berada dalam perutnya (berupa) susu yang bersih antara tahi dan darah, yang mudah ditelan bagi orang-orang yang meminumnya.

Foto seorang anak memerah susu sapi (Sumber)

 Susu memiliki kelebihan dengan makanan lain, yaitu:
1. Air susu mengandung hampir semua zat gizi yang diperlukan manusia.
2. Zat gizi air susu terdapat dalam perbandingan yang sempurna dan dapat dicerna serta di serap secara sempurna.
3. Mutu protein dan lemak yang dikandung air susu lebih tinggi dibandingkan protein dan lemak dari bahan makanan lain (Sumber).
Hal tersebut yang membuat susu menjadi hal penting dalam memenuhi nutrsi pada generasi muda. Sehingga generasi muda menjadi sehat dan cerdas. 

Namun negara Indonesia pada tahun 2011 merupakan negara dengan konsumsi susu terendah di dunia.
“Sayang sekali ya, kalau ternyata Indonesia merupakan negara kurang peminatnya dalam mengonsumsi susu. Padahal susu merupakan kandungan gizi paling sempurna dari semuanya,” kata Dr Ir Purwiyatno Hariyadi Msc Phd selaku Direktur Southeast Asian Food and Agricultural and Technology (SEAFAST) saat berbincang dengan okezone seusai acara “Gerakan Gara-gara Susu” oleh Tetra Pak di Taman Menteng, Hos Cokroaminoto, Jakarta Pusat, Rabu (28/9/2011).

Tak beralasan, data yang diperolehnya pada 2010 untuk negara Indonesia jika bicara mengenai konsumsi susu hanya mencapai 11,9 liter/kapita/tahun. Itu berbeda jauh dengan negara-negara di luar Indonesia seperti India, Malaysia, serta Thailand.

“Coba kalian bayangkan, negara Malaysia dan Filipina saja mengonsumsi susu 22,1 liter/kapita/tahun, Thailand 31,7 liter/kapita/tahun, sementara India bisa mencapai 42,8 liter/kapita per tahun. Indonesia cuma 11,9 liter saja, cukup menyedihkan bukan,” imbuhnya.(Sumber).

Rendahnya konsumsi susu di Indonesia dikarenakan rendahnya tingkat kesejahteraan bangsa ini masih rendah. Selain itu tingkat kesadaran akan mengkonsumsi susu yang belum ada. Banyak orang tua pada masyarakat menengah ke bawah jarang memberi susu kepada anaknya sekalipun itu ASI. Padahal Rasullah SAW memirintah kita untuk memberikan susu selama 2 tahun.

Selain itu, Allah berfirman dalam surat Al Baqarah ayat 233: “Para ibu hendaklah menyusukan anak-anaknya selama dua tahun penuh, yaitu bagi yang ingin menyempurnakan penyusuan. Dan kewajiban ayah memberi makan dan pakaian kepada para ibu dengan cara ma’ruf. Seseorang tidak dibebani melainkan menurut kadar kesanggupannya. Janganlah seorang ibu menderita kesengsaraan karena anaknya dan seorang ayah karena anaknya, dan warispun berkewajiban demikian. Apabila keduanya ingin menyapih (sebelum dua tahun) dengan kerelaan keduanya dan permusyawaratan, maka tidak ada dosa atas keduanya. Dan jika kamu ingin anakmu disusukan oleh orang lain, maka tidak ada dosa bagimu apabila kamu memberikan pembayaran menurut yang patut. Bertakwalah kamu kepada Allah dan ketahuilah bahwa Allah Maha Melihat apa yang kamu kerjakan.”

Pada tahun 2010 isu tentang bakteri Sakazaki pada susu membuat resah orang tua untuk memberi susu kepada anaknya. Namun masyarakat sekarang tidak perlu resah, Singkatnya, penelitian salah satu dosen IPB pada tahun 2006 yang menyatakan bahwa terdapat bakteri E.sakazaki dalam beberapa produk susu formula tersebut rasanya tidak perlu dikhawatirkan oleh masyarakat, pasalnya hingga saat ini (2011) belum ada satu kasus kesehatan pada bayi yang disebabkan oleh bakteri tersebut. Penelititan pada tahun 2006 tersebut memang menemukan adanya bakteri tersebut namun secara ilmiah memang tidak harus dipublikasikan demi menjaga nilai-nilai universalitas sebuh penelitian. IPB sendiri sudah berkoordinasi dengan Produsen susu terkait mengenai hasil penelitian tersebut dan hasilnya bersama-sama dengan produsen susu tersebut masalah adanya bakteri ini sudah terselesaikan (Sumber) .

Selain itu isu-isu yang baru-baru ini tentang kehalalan susu formula banyak dikeritisi. Karena susu formula bagi anak-anak menambahkan dengan berbagai rasa, warna dan aroma, juga mengundang selera tersendiri bagi anak-anak. Tak heran ika di pasaran beredar aneka merek susu dengan berbagai macam rasa dan kemasan. Masing-masing produk susu menawarkan berbagai keunggulan, mulai dari mengandung prebiotik untuk kesehatan pencernaan, mengandung asam lemak tak jenuh untuk kecerdasan, bebas dari gula tambahan yang menyebabkan kegemukan, dan sebagainya. Satu hal yang harus dicermati, susu yang beredar di pasaran saat ini kebanyakan adalah dalam bentuk olahan atau susu formula. proses pengolahan dan penambahan itulah yang membuat susu yang pada awalnya halal menjadi produk yang harus dicermati kehalalannya karena menggunakan bahan tambahan dan bahan penolong yang belum tentu halal (Sumber).

يَاأَيُّهَا النَّاسُ كُلُوا مِمَّا فِي الْأَرْضِ حَلَالًا طَيِّبًا

“Hai sekalian manusia, makanlah yang halal lagi baik dari apa yang terdapat di bumi”. (QS. Al-Baqarah: 168)

 Kehalalan suatu makanan merupakan sesuatu yang penting dalam islam. Karena makanan yang halal mencegah dari perbuatan yang membuat manusia berbuat kemudharatan bagi yang mengkonsumsinya.

 Dan Allah mensifatkan Nabi Muhammad dalam firman-Nya:

وَيُحِلُّ لَهُمُ الطَّيِّبَاتِ وَيُحَرِّمُ عَلَيْهِمُ الْخَبَائِثَ

“Dan menghalalkan bagi mereka segala yang baik dan mengharamkan bagi mereka segala yang buruk”. (QS. Al-A’raf: 157)

Allah melarang melakukan apa saja termasuk memakan makanan yang bisa memudhorotkan diri, dalam firman-Nya:

وَلاَ تُلْقُوا بِأَيْدِيكُمْ إِلَى التَّهْلُكَةِ

“Dan janganlah kamu menjatuhkan dirimu sendiri ke dalam kebinasaan”. (QS. Al-Baqarah: 195)

Juga sabda Nabi -Shallallahu ‘alaihi wasallam-:

لاَ ضَرَرَ وَلاَ ضِرَارَ

“Tidak boleh membahayakan diri sendiri dan tidak boleh membahayakan orang lain”.

Susu yang halal dan thoyib merupakan syarat yang wajib kita penuhi. Dari makanan tersebut akan memberikan maaf yang lebih besar lagi. Selain mendapatkan nutrisi yang tinggi namun kita menegakan syariat islam tentang makanan yang halal dan thoyib. Karena ajaran islam yaitu Rahmatan fil alamnin. Tidak hanya untuk agama islam saja tapi semua makhluk ciptaan Allah swt.

Inovasi-inovasi juga perlu ditingkatkan untuk lebih kualitas susu tanpa menggunakan bahan-bahan yang haram.Inovasi-inovasi selalu dikembangkan oleh perusahan susu terbesar di Indonesia, yaitu Frisian Flag. Salah satunya Frisian Flag memperkenalkan 123 dan 456 dengan Isomaltulosa, telah teruji klinis yang mampu memberikan asupan energi lebih lama dan memberikan pengaruh positif pada konsentrasi dan
daya ingat anak.  nutrisi berbasis karbohidrat yang telah teruji klinis dapat memberikan manfaat positif terhadap kinerja kognitif anak, terutama konsentrasi dan daya ingat. Isomaltulosa adalah sejenis karbohidrat yang memiliki indeks glikemik rendah yang dapat menyediakan energi lebih lama.Oleh sebab itu, Isomaltulosa yang terkandung di dalam susu pertumbuhan dapat memberikan energi yang lebih lama.Selain mengandung isomaltulosa, susu tersebut juga mengandung ALA/LA asam lemak esensial untuk pertumbuhan sel otak, kolin yang berperan sebagai bahan pembentuk fosfatidilkolin, bagian penting dari membran sel, Prebiotik Inulin yang membantu mempertahankan fungsi saluran cerna, Vitamin C dan E yang berperan sebagai antioksidan yang mampu mencegah radikal bebas, Kalsium dan vitamin D3 yang berperan dalam pembentukan tulang dan mempertahankan kepadatan tulang dan gigi.

Frisian Flag terdapat logo halal di semua kemasan.

Inovasi-inovasi yang dilakukan semoga dapat memberikan manfaat bagi "Generasi Emas" bangsa Indonesia. Sehingga bangsa ini menuju zaman keemasan. Bangsa yang dapat mensejahterakan rakyatnya. Pendapatan rakyat akan meningikatkan taraf konsumsi susu dan menjadi gaya hidup sehat.  Tidak ada kata lagi bahwa meminum susu hanya untuk kaum yang kaya. Karena meminum susu adalah hak bagi kita semua.

 

 "Semoga tulisan di Blog ini dapat menyadarkan kita akan pentingnya meminum susu yang sehat dan halal bagi generasi muda Indonesia"

 

SAATNYA PERTANIAN "GO ONLINE" !!!

Sungguh kita merasa bangga menjadi seorang warga negara Indonesia. Negara yang penuh kekayaan alam yang diberikan oleh Tuhan Yang Maha Esa kepada negeri ini. Negara yang sebagian penduduknya bekerja dibidang agraris. Negara yang dijuluki jambrud khatulistiwa. Negara dengan permadani hijau yang terlihat dari langit.

 Selain itu negara ini juga dijuluki negera maritim dengan puluhan ribu pulau yang mengelilingi lautan luas di Indonesia. Negara dengan kekayaan alam bawah laut yang melimpah. negara para nelayan handal di dunia.

Ya itu lah negeri Indonesia, negeri agraris dan sekaligus negara maritim dengan segala kelebihan di negara ini. Untuk sepatutnyalah kita "wajib" merasa bangga dengan negera Indonesia ini. Dengan segala masalah di negeri ini kita merasa negeri ini, kita menganggap negeri yang "sangat miskin" bahkan sumber daya manusianya tidak bisa mengelola kekayaan tersebut dengan optimal. Negera kita seakan dijajah oleh produk-produk negara lain. Baik itu elektronik, pakaian, bahkan sayuran dan buah-buah yang sebenarnya kita mampu memproduksi di negeri ini.

Kadang kita merasa antara teknologi informasi dan pertanian itu seperti bumi dan langit yang tidak bisa bersatu. Cepat berkembangnya teknologi informasi saat ini salah satunya yaitu internet. Pada awalnya internet digunakan oleh Departemen Pertahanan Amerika Serikat untuk keperluan militer saja. Pada saat ini internet sangat berkembang pesat. Internet digunakan sebagai sarana bertukar informasi, hiburan, sosial network dan lainnya.

Kemajuan internet tidak memberikan kemajuan yang pesat dibidang pertanian. Dengan dibuktikan bahwa negara kita masih mengimpor kebutuhan pokok warga negaranya baik itu beras, gula pasir, kacang kedelai dan bahan pertanian lainnya. Seharusnya dengan kemajuan teknologi informasi dapat sejalan dengan kemajuan pertanian. kemajuan teknologi informasi khususnya internet dapat memberikan solusi untuk meningkatkan produksi pertanian. 

Seakan pertanian itu "gaptek" (gagap teknologi). Masyarakat menganggap pertanian itu tidak membutuhkan teknologi informasi yang berkembang saat ini. Padahal negara kita merupakan negara pengguna internet khususnya social network atau jejaring sosial no. 1 di dunia. 

Dari total 62 persen yang mengaku pengguna media sosial di dunia, Indonesia menempati posisi pertama dengan 83 persen. Meskipun total populasi yang menggunakan internet di Indonesia belum sebanyak di negara maju, tetapi data ini menunjukkan perhatian netizen Indonesia yang sangat besar terhadap media sosial.

Amerika Serikat, dan China sebagai dua negara yang termasuk pemilik akses internet terbesar di dunia, masing-masing hanya 61 persen dan 60 persen yang menggunakan media sosial.

Indonesia, menurut data Socialbakers terkini, merupakan negara terbanyak ketiga dalam populasi di Facebook, dengan 43.523.740 pengguna. Sementara di Twitter, menurut data semiocast.com Februari 2012 lalu tercatat pengguna dari Indonesia mencapai 20 jutaan, atau menempati posisi kelima di dunia. Selain aktifitas di jejaring sosial, penelitian ini juga melihat tingkat penggunaan media sosial di forum-forum online.

Data tersebut bukanlah prestasi yang membagakan karena pengguna internet di negara ini hanya menggunakan media jejaring sosial hanya untuk kepuasan diri sendiri.

Dengan potensi yang begitu besar pengguna internet di Indonesia khususnya media jejaring sosial. Banyak hal yang bisa dimanfaatkan untuk saling tukar informasi mengenai pertanian kepada para petani, mahasiswa pertanian, para peneliti, dan masyarakat Indonesia. Dengan itu kita sama bisa mengetahi kondisi terbaru tentang teknologi di bidang pertanian.

Sepeti komunitas Indonesia berkebun yang menggunakan teknologi informasi  untuk melakukan kegiatan berkebun di kota-kota besar. Indonesia Berkebun adalah komunitas yang bergerak melalui media jejaring sosial yang bertujuan untuk menyebarkan semangat positif untuk lebih peduli kepada lingkungan dan perkotaan dengan program urban farming, yaitu memanfaatkan lahan tidur di kawasan perkotaan yang dikonversi menjadi lahan pertanian/perkebunan produktif hijau yang dilakukan oleh peran masyarakat dan komunitas sekitar serta memberikan manfaat bagi mereka. 

Membuat suatu inovasi bahwa pertanian itu tidak hanya di pedesaan namun di perkotaan kita dapat berkebun. Mereka membuktikan bahwa jejaring sosial dapat memberikan suatu perubahan besar bagi pertanian di perkotaan.

 Beginilah mereka membuat media jejaring sosial menyatu dengan pertanian. Dari anggapan kita bahwa dunia jejaring sosial tidak bisa merubah pertanian akhirnya anggapan itu bisa dibuktikan oleh komunitas Indonesia Berkebun.

Saatnya kita menggunakan media teknologi informasi untuk membuat suatu perubahan yang bermanfaat bagi bangsa ini. Janganlah kita menggunkan jejaring sosial untuk ber-"galau-galau" ria. Gunakan dengan bijak dan kontribusi untuk pertanian Indonesia. Karena kita merupakan pewaris kekayaan negara ini.

SALAM MAHASISWA PERTANIAN INDONESIA.